كيف تكتب فاتورة مطعم في المغرب؟
أغلب زبائن المطعم أو المقهى يخرجون بورقة حساب بسيطة. أما فاتورة المطعم فتصبح ضرورية حين تؤدي شركة الثمن: غداء فريق عمل، عشاء ندوة، وفد يُستقبل ليوم كامل. فمحاسب الشركة يحتاج وثيقة باسمها، فيها رقم ICE، والضريبة مفصولة، ورقم من سلسلتك المتصلة. نشرح هنا ماذا تكتب فيها، ولماذا يطبق المطعم 10% لا 20%، مع مثال لغداء عمل لـ25 شخصاً يمكنك إعادته في الأداة أعلاه.
البنود المعتادة
فاتورة المطعم قصيرة. عند اختيار «مطعم أو مقهى» تقترح الأداة ثلاثة بنود تعدّلها حسب الحاجة:
- الوجبات حسب الشخص: قائمة ثابتة أو قائمة جماعية، والكمية هي عدد الأشخاص والثمن للشخص الواحد. وإذا طلب كل واحد من القائمة، فاذكر الأطباق أو اجمعها في «غداء حسب الاختيار» بالمبلغ الصحيح.
- المشروبات بالوحدة: قهوة، شاي، عصائر، ماء. يكفي بند واحد إذا كانت الكمية صحيحة.
- الإضافات: صواني الحلويات، كعكة مناسبة، تجهيز قاعة خاصة، كل واحدة في بند مستقل.
اكتب تاريخ الوجبة وعدد الأشخاص في البيان أو في الملاحظات، فهما ما يجعل مصروف الوجبة سهل التبرير بعد أشهر.
نسبة الضريبة: 10%
بيع المأكولات أو المشروبات لاستهلاكها في عين المكان خاضع للضريبة على القيمة المضافة بموجب المادة 89-I-9° من المدونة العامة للضرائب. ثم تحدد المادة 99-B-1° نسبة مخفضة قدرها 10% مع حق الخصم لعمليات الإطعام وللخدمات التي يقدمها مستغلو المقاهي. فالوجبة والقهوة والحلوى المقدمة على الطاولة كلها بـ10%، والأداة تضبط هذه النسبة على كل بند.
والضريبة تستحق مبدئياً عند التحصيل (المادة 95)، إلا إذا اخترت نظام الفوترة. فإذا دفعت شركة تسبيقاً لحجز وجبة جماعية، تُستحق الضريبة على هذا التسبيق عند قبضه.
ورقة حساب أم تذكرة صندوق أم فاتورة؟
تسمح المادة 145-III بأن تقوم تذكرة الصندوق (التيكي) مقام الفاتورة في بيع «المنتجات أو البضائع» من مقاولة إلى أشخاص عاديين. النص مكتوب لبيع السلع، وتطبيقه على وجبة تُقدَّم في القاعة مسألة تراجعها مع محاسبك. وفي الواقع يسلم المطعم للأفراد ورقة حساب أو تذكرة، ويحرر فاتورة كاملة كلما طلبتها شركة أو جمعية أو إدارة.
هذه الفاتورة تحمل بيانات المادة 145-III: هويتك، ورقم التعريف الضريبي (IF) ورقم الرسم المهني (TP)، والتاريخ، واسم الزبون وعنوانه ورقم ICE، ونوع وكمية ما قُدّم، والضريبة مفصولة، وطريقة الأداء.
الشركات والوجبات الجماعية
حين تدفع شركة، تكون الفاتورة باسمها. المادة 145-III-4° تفرض رقم ICE للزبون، والمادة 146 لا تسمح للشركة بخصم الضريبة إلا بفاتورة سليمة باسمها. اطلب الاسم والعنوان ورقم ICE عند الحجز، لا عند الصندوق بعد التحلية.
- للمجموعات، اتفق مسبقاً على القائمة والثمن للشخص. غيّر الأداة إلى «عرض أثمان» (الدوفي)، وحدد تاريخ الصلاحية، ثم حوّله إلى فاتورة بعد الوجبة.
- لشركة تأتي كثيراً، يمكنك فوترة كل وجبة أو جمع الشهر في فاتورة واحدة مع ذكر كل تاريخ في البيان.
- احتفظ بنسخك: المادة 211 تفرض حفظ الفواتير 10 سنوات، فاحفظ كل فاتورة بصيغة PDF.
مثال بالأرقام: غداء عمل لـ25 شخصاً
تحجز شركة في الناظور غداءً لـ25 من موظفيها بعد يوم تكوين. تتفقان على قائمة كاملة بـ180 درهماً للشخص، ويطلب الفريق أيضاً 50 مشروباً ساخناً وعصيراً بـ15 درهماً و3 صوانٍ من الحلويات بـ200 درهم. كل شيء يُستهلك في عين المكان، فكل البنود بنسبة 10%. المجموع دون احتساب الرسوم 5,850.00 درهم، والضريبة 585.00 درهم، وتؤدي الشركة 6,435.00 درهم. اسمها وعنوانها ورقم ICE في خانة الزبون، وتاريخ الغداء وعدد الأشخاص في الملاحظات.
| البيان | الكمية | الوحدة | ثمن الوحدة دون رسوم | الضريبة | المجموع دون رسوم |
|---|---|---|---|---|---|
| غداء عمل، قائمة كاملة (مقبلات، طبق رئيسي، تحلية) | 25 | شخص | 180.00 درهم | 10% | 4,500.00 درهم |
| مشروبات ساخنة وعصائر | 50 | وحدة | 15.00 درهم | 10% | 750.00 درهم |
| صينية حلويات | 3 | وحدة | 200.00 درهم | 10% | 600.00 درهم |
| المجموع دون احتساب الرسوم | 5,850.00 درهم | ||||
| الضريبة على القيمة المضافة 10% | 585.00 درهم | ||||
| المجموع مع احتساب الرسوم | 6,435.00 درهم | ||||
أخطاء شائعة
- تطبيق 20% بحكم العادة: الوجبات والمشروبات المقدمة في عين المكان بـ10% حسب المادة 99-B-1°.
- كتابة «وجبات» بمبلغ إجمالي فقط: عدد الأشخاص والثمن الفردي يجعلان الفاتورة مقنعة.
- إغفال رقم ICE للزبون: سيعيد محاسب الشركة الفاتورة ويطلب أخرى.
- مسك ترقيمين، دفتر وحاسوب: المادة 145-III تطلب سلسلة متصلة، والأداة تزيد الرقم تلقائياً.
عندك إيواء أيضاً؟ صفحة فاتورة الفندق تغطي المبيت ونصف الإقامة. أما الطبخ للأعراس في مكان الزبون فعمل آخر: انظر صفحة ممون الحفلات. ولتجذب المجموعات في الصيف، اقرأ ماذا يبحث عنه الزوار في الناظور.
أسئلة شائعة
هل الضريبة على وجبات المطعم 10% أم 20%؟
هي 10%. المادة 99-B-1° تحدد هذه النسبة للإطعام ولمستغلي المقاهي، مع حق الخصم.
هل تكفي تذكرة الصندوق لشركة؟
الشركة تحتاج فاتورة باسمها مع رقم ICE لتسجيل المصروف وخصمه. حررها كلما طلبها زبون مهني.
هل أستطيع إعداد عرض أثمان لوجبة جماعية؟
نعم. غيّر نوع الوثيقة إلى «عرض أثمان»، واذكر القائمة للشخص والمشروبات، وحدد تاريخ الصلاحية، وأرسله بصيغة PDF.