Devis traiteur au Maroc : comment le rédiger
Pour un traiteur, c'est le devis qui fait signer, pas la facture. Un devis traiteur fixe la date et le lieu de l'événement, le nombre d'invités, le menu et tout ce qui l'accompagne, puis devient la facture une fois l'événement réservé et servi. Ce guide s'adresse aux traiteurs, wedding planners et organisateurs de fêtes au Maroc, avec la question de TVA qui en piège beaucoup et un devis mariage de 150 invités à refaire dans le générateur.
D'abord le devis : date, lieu, invités
Passez le générateur en « Devis » et faites en sorte que le vôtre réponde d'un coup d'œil :
- L'événement : nature (mariage, fiançailles, baptême, dîner d'entreprise), date, heure et adresse du lieu. Le préréglage prévoit « Date et lieu de l'événement » dans les notes.
- Le nombre d'invités, dont dépend l'essentiel du prix. Précisez la date limite pour confirmer le nombre définitif.
- Le menu en quelques mots sur la ligne traiteur : entrées, plats, desserts, boissons, pour que le client sache ce que couvre le prix par personne.
- Une date de validité : les prix des denrées et de la location bougent.
Quand le client accepte, gardez les mêmes lignes et passez le document en « Facture ».
Traiteur, location de matériel, décoration et sono
Une facture d'événement mélange trois sortes de lignes, préremplies quand vous choisissez « Événements et traiteur » :
- La prestation traiteur par invité : le repas complet, au prix par personne. Ajoutez une ligne pour le personnel de service si vous le facturez à part.
- La location de matériel au forfait : tables, chaises, vaisselle, nappes, tentes. Citez les principaux articles dans la désignation.
- La décoration et la sonorisation : fleurs, éclairage, estrade de la mariée, DJ ou sono.
Quel taux de TVA : 20 % ou 10 % ?
Le préréglage « Événements et traiteur » met toutes les lignes au taux normal de 20 % (article 99-A du Code général des impôts, CGI). La location de matériel, la décoration et la sonorisation sont des prestations de services, imposables selon l'article 89-I-10°-b, et aucun taux réduit ne les vise.
La ligne traiteur est la plus délicate. L'article 99-B-1° accorde le taux de 10 % aux opérations d'hébergement et de restauration et aux exploitants de cafés. Savoir si un traiteur qui sert un repas chez le client entre dans ce texte est une question à trancher avec votre comptable avant de changer le taux ; ce guide ne la tranche pas. Si la réponse est 10 %, passez la ligne traiteur à 10 % et laissez les autres à 20 % : le générateur affiche la base et la TVA de chaque taux séparément.
L'acompte pour réserver la date
Les traiteurs prennent en général un acompte à la réservation, puisque la date est alors fermée aux autres clients. Le préréglage indique 30 % dans les notes : c'est un usage courant, pas une règle, et le montant est celui que vous fixez avec le client dans le devis.
Par défaut, la TVA est exigible à l'encaissement, total ou partiel (article 95). L'acompte porte donc la TVA sur la somme reçue, le mois où vous la recevez. Sur la facture finale, saisissez l'acompte dans le champ « Acompte » : le client voit le solde à régler. Si le nombre d'invités final diffère du devis, facturez le nombre réel et indiquez-le en note.
Exemple chiffré : un mariage de 150 invités
Un mariage à Nador pour 150 invités : repas complet à 220 DH par personne, location de matériel (tables, chaises, vaisselle) pour 7 000 DH, décoration et sonorisation pour 10 000 DH. Tout est à 20 %. Le total HT est de 50 000,00 DH, la TVA de 10 000,00 DH, et l'événement coûte 60 000,00 DH TTC. La famille a versé 18 000,00 DH à la réservation, soit 30 % du total : la facture finale réclame 42 000,00 DH.
| Désignation | Qté | Unité | PU HT | TVA | Total HT |
|---|---|---|---|---|---|
| Prestation traiteur mariage, repas complet (150 invités) | 150 | personne | 220,00 DH | 20 % | 33 000,00 DH |
| Location de matériel : tables, chaises, vaisselle | 1 | forfait | 7 000,00 DH | 20 % | 7 000,00 DH |
| Décoration et sonorisation | 1 | forfait | 10 000,00 DH | 20 % | 10 000,00 DH |
| Total HT | 50 000,00 DH | ||||
| TVA 20 % | 10 000,00 DH | ||||
| Total TTC | 60 000,00 DH | ||||
| Acompte versé | 18 000,00 DH | ||||
| Net à payer | 42 000,00 DH | ||||
Les erreurs fréquentes
- Envoyer une seule ligne « forfait mariage » sans nombre d'invités : le client ne peut pas comparer, et un changement d'effectif ne se chiffre pas.
- Passer la ligne traiteur à 10 % sur une impression, sans l'avis d'un comptable.
- Omettre la date et le lieu de l'événement dans le devis : difficile ensuite de prouver ce qui a été réservé.
Vous travaillez avec un hôtel ? La page facture hôtel couvre les chambres des invités, et la page facture salon de coiffure le forfait de la mariée. Pour être trouvé par les familles qui organisent un événement, lisez notre guide sur la fiche Google Business à Nador.
Questions fréquentes
Quel taux de TVA pour un traiteur au Maroc ?
Le préréglage applique 20 %, le taux normal. L'article 99-B-1° accorde 10 % à la restauration : vérifiez avec votre comptable si votre prestation y entre avant de changer le taux.
L'acompte de réservation supporte-t-il la TVA ?
Oui. Sous le régime de l'encaissement, la TVA est due sur chaque somme reçue, acomptes compris (article 95).
Un acompte de 30 % est-il obligatoire ?
Non. C'est un usage courant et la suggestion du préréglage. Fixez le montant avec le client et écrivez-le dans le devis.
Puis-je transformer le devis en facture ?
Oui. Gardez les lignes, passez de « Devis » à « Facture », saisissez l'acompte reçu et imprimez ou enregistrez le PDF.